居食屋「和民」在台第15家分店 3/1台中金典店新開幕

【記者張益銘報導】2005年「和民」來台設立第一家店，6年來陸續於台北市(6家)、新北市(2家)、宜蘭(1家)、竹北(1家)、台中(1家)、台南(1家)、高雄(1家)共有14家店，3月1日第15家台中金典店即將隆重開幕，提供大台中住民與上班族群新的用餐、同事、家庭相約聚餐的新選擇。

日本和民集團創立於1984年，在日本為居酒屋餐廳型態的NO1上市企業，並於日本、台灣、香港、中國、新加坡、馬來西亞展店，全亞洲達700家店。年營業額超過1千3百億日圓。

和民集團旗下超人氣連鎖餐廳-居食屋「和民」為結合居酒屋與家庭式餐廳的新型餐飲文化，所有餐點均堅持手工製作，並使用有機蔬菜、豆腐，店內提供商品超過一百種，並隨季節不斷推陳出新。

「和民」將日本和民一邊飲酒一邊用餐的飲食文化帶入台灣，服務人員遵循日本和民點菜的方式採「半跪姿點菜」、「半跪姿送濕紙巾」，讓客人能一進門就能立即感受道地的日式服務，豐富的菜單與餐點內容更是堅持日本道地原汁原味，讓人彷彿身處日本，在台掀起居食屋餐飲文化風潮，每家店均擁有超高人氣。

所謂「居食屋」是由和民集團的創業者渡?美樹所創立的革命性全新概念的餐飲型態。不只提供飲酒，更加重視餐點美味、提供顧客寬敞舒適聚餐空間、時間。

餐點選擇豐富且美味，從壽司到海鮮、火鍋、鐵板料理、鍋燒飯、拉麵等日式料理種類齊全，因此，吸引顧客一再造訪，提供上班族、學生相約聚會的最佳場所外，在日本和民甚至被視為「另一張豐盛愉快的家庭餐桌」，深受女性與家庭族群喜愛。

基於「另一張家庭餐桌」的概念，和民堅持提供顧客安全‧安心的食品，使用有機蔬菜、有機加工品(如有機豆腐、有機豆乳)等健康食材，並以最美味、配合季節時令的的烹調手法，提供給顧客。菜單上為了讓顧客能安心健康地用餐，所有料理都標示了卡路里值，顧客在點選時能顧及到熱量的均衡攝取。

午餐時段提供美味又平價的午餐定食，挑選和民的人氣菜單為主食，搭配沙拉、味噌湯、飲料，以200元起的平價價格提供，讓週邊的不同生活型態的客人，上班族、學生或家庭客人，在不同時段，都可以輕鬆地光顧和民。