高登畜牧場研發「海藻豬」胡市長稱其為臺中農產奇蹟

【記者連阿金報導】臺中市高登畜牧場花了三年時間研發，以天然海藻、海苔餵食生長的豬隻，肉質滑嫩口感佳，具有一般豬肉沒有的不飽和脂肪酸、豐富的Omega3等成份，天然健康又營養，臺中市長胡志強與國內名廚阿基師1日化身「海藻豬」、「天麴豬」代言人，胡市長說，這是臺中研發的農產「奇蹟」，歡迎大家都來品嘗！

「吃在地、食當季」～臺中市在地食材「臺中優良豬肉、海藻豬安全上市」行銷記者會昨天在裕毛屋舉行，臺中市長胡志強、國內名廚阿基師、市府農業局長蔡精強、市議員劉士州、許水彬等人均到場，現場擠進滿滿好奇想嘗鮮的民眾。

胡市長致詞時稱讚「海藻豬」，是「臺中研發的農產奇蹟」，他說，「海藻豬」平常吃海藻，含有非常豐富的Omega3，肉質既健康又營養。他還特地拿出兩瓶豬油，一種是平常常用的豬油，另一種就是「海藻豬」豬油，一般豬油油脂呈現白色黏稠狀，而「海藻豬」豬油卻呈現金黃色透明清澈的水液狀，令人大開眼界。

胡市長和阿基師特地用了「海藻豬」以及臺中在地食材，如蕃茄、蘆筍等，推出一道「五福臨門呈祥瑞」佳餚，胡市長脫下西裝換上圍裙，架式十足，連阿基師也忍不住說今天胡市長是他的「大廚」。

胡市長則開起玩笑說要是他做菜做得好吃，就請阿基師「當市長」，他自己就當「大廚」，讓一旁的阿基師連忙笑推說「市長，愛我就不要害我！」現場笑聲不斷。

才一會兒，一道色香味俱全的佳餚上桌，胡市長分送給一旁的媒體朋友、現場婆婆媽媽，大家都稱讚好吃，對海藻豬的美味也留下深刻印象，胡市長也開心地說，這還是第一次他能吃到阿基師親手做的菜呢。

養豬達人、高登畜牧場豬農連錦樹說，他們養殖海藻豬已有三年時間，豬隻養殖全用澎湖的海藻餵食，含有豐富的Omega3，是一般豬隻的3.8倍，具有一般豬肉沒有的不飽和脂肪酸，肉質滑嫩口感佳，飼養期達七個月，飼養成本比一般豬隻多達1/2。

他說，海藻豬上市前還需經過SGS人道認證，送食科所檢驗抗生素等廿多種藥物殘留零檢出，是相當衛生、安全、高品質的肉品，歡迎大家選購。