故總統蔣經國25週年冥誕 美方芋仔冰城林寅、張淑除了感念、還是感念！
 故總統蔣經國25週年冥誕 美方芋仔冰城林寅、張淑除了感念、還是感念！
【記者張益銘報導】元月13日是故總統蔣經國冥誕，隨著時間流逝，生前認識的11位民間友人也逐年凋零，讓人不勝欷噓。而縣市合併前，在原臺中縣大里市（臺中市大里區）經營美方芋仔冰城的林寅、張淑夫婦，回憶昔日與經國先生互動的種種，對這位「永遠的家人」，除了感念、還是感念！
聊起與蔣經國的一段友誼，林寅、張淑倆彷彿走進時光隧道，當年場景歷歷在目，忍不住侃侃而談。已經76歲的林寅說，由於當時的臺灣省主席謝東閔，曾把他手工製作的芋頭冰分享給蔣經國，紮實的口感讓蔣經國很稱讚，因此64年間第1次造訪，之後陸續到訪，前前後後有12次。也因為蔣經國行政院長任內，常會下鄉探訪民隱、全省走透透，並習慣向地方鄉親寒暄問好，親民作風透過媒體的報導，「民間友人」就此約定俗成，也結下這些老朋友與經國先生的難得緣份。
林寅表示，經國先生到店裡吃冰時，都堅持付錢，如果不收，可能下次就不上門了。有一次碰上立人高中的學生也在店裡，更直接請客。而除了吃冰，經國先生還會關心製冰的過程衛不衛生？他的體力夠不夠？甚至曾親自現場學習製冰、體驗甘苦談，也因此建議要朝自動化改進。一番建言，就此督促林寅苦思修正方式，想破頭要研發出適合的機器；期間，因為過度投入，右手手指還受傷短了一節。但自動化與對冰品品質嚴格控管的結果，芋仔冰城的生意穩定成長，成為「最愛這一味」民眾的首選，歷久不衰。如今回想，點點滴滴都讓林寅很感恩。
而蔣經國的親民作風尤其讓民間友人印象深刻。林寅回憶著，經國先生第1次到冰店時，太太張淑沒跟上拍照，耿耿於懷；所以當蔣經國第2度光臨時，林寅夫婦把握機會，特別請來相館的攝影師要拍照。沒想到攝影師因為緊張，器材沒帶齊全，只好趕回去拿。但因已超過預計停留的時間，蔣經國正準備驅車離開的當下，一看見攝影師急慌荒地趕到，二話不說、馬上下車補拍；怕鏡頭沒拍完，更一直握著林寅的手不放，成全林家人合照心願的同時，一雙手傳達的溫暖，也讓老友津津樂道直到今天。
有一年颱風天，蔣經國到中部巡視災情，路過草湖原打算到店裡坐坐，但因風雨太大，只能停車搖下車窗揮手打招呼，一點兒也不在乎打在臉上的大雨，這樣地「惜情」，同樣教老朋友「足感心」！
「我們永遠心連心！」在一次早餐會報後，蔣經國更對11位民間友人喊出了如此的熱情；林寅說，一句話讓大家都很感動，早把經國先生當作「永遠的家人」。所以，當蔣經國辭世，林家還設置靈堂供鄰里捻香，如同失去了家中長輩般哀慟！
目前，林寅已把冰城交給長子林士賢經營，但仍再三訓勉兒子要維持冰品的品質、並研發新口味滿足消費者，絕不能辜負經國先生的肯定與勉勵恩情。而美方芋仔冰也不負眾望，不僅榮獲美食展評審評選為「臺灣最美味甜點」，還獲選為臺中十大伴手禮。
只是，隨著時光流逝，蔣經國的11位民間友人先後凋零，林寅透露，到今年，就剩下4人還健在，心情難免感傷；不過，想到有幸能成為這位「永遠領導者」的摯友，林寅與張淑都認為「價值啦」！
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