『鈺善閣』台中店獨家合宴  輕鬆點百元享受七星級蔬食

【記者張益銘報導】以〝天然、健康、精緻、美味〞揚名的頂級素食餐飲集團鈺善，10週年感謝消費者牽成，由陳健志董事長領導總廚團隊，推出三款好吃又健康的夏補、素、養生懷石套宴。

　陳健志邀請大家一起吃對的食物，讓身體與季節同步元氣滿滿好「蔬」適！更特別為台中店消費者量身設計最超值的「風雅合宴」與全新「輕鬆點菜單」，迎接即將來臨的炎夏，在鈺善閣頂級優雅的用餐環境與七星級的服務中，享受一口蔬食，一口詩意的滋潤感受。

  擁有30餘年素食研發經驗的鈺善閣董事長陳健志表示，鈺善閣台中的成立是集團重要的里程碑，不論在料理、格局、服務與設備都是頂級之作，鈺善10年，以體貼消費者的心用超值的價格回饋，希望大家都能在精心制作的身心靈嚮宴中獲得美好的滋潤感受。     

  陳健志說，鈺善閣以不斷精進的研發精神，賦予當令食材最極致的發揮，融合順應天氣養生的平衡原則，推出三款夏補養生懷石套宴「精緻套宴」「鈺品套宴」與「鈺善套宴」，讓大家在夏天來臨前的六月涼潤身體，儲備應付高熱的能力。

　中醫觀點夏日「屬火、屬心」，台灣受到暑氣和濕熱的影響，不僅容易心浮氣燥，也容易產生昏沉頭痛、口乾疲倦、四肢乏力、腸胃不適等熱症狀，鈺善閣夏補套宴以10種夏日當季蔬菜：綠豆、番茄、胡蘿蔔、黃瓜、蘋果、南瓜、芹菜、蘆筍、絲瓜、鮮筍入菜，豐富的礦物質與水分，加以冷食的調理方式，消暑解熱也引人食慾。輔以花生、腰果、胡麻籽、松子等乾果，取其香味與胺基酸，具抗氧化、補脾潤肺、防衰老的功效。

　此外，搭配茯苓、當歸、川芎、黃耆、蓮子、紅棗、冬蟲花等涼補中藥熬煮的各款養生湯品，清心安神，補氣健脾胃。精選上等猴頭菇，法國三大美食之黑松露等珍貴菇菌入菜，除了美味與口感大升級外，也讓台灣的素食料理具有國際化的品質；同時因菇類熱量低、纖維多、蛋白質、各式礦物質都優於一般蔬菜的特質，更是養生、抗癌的功臣。

　鈺善閣台中店總經理鄭恩淇表示，我們觀察到愈來愈多的家庭增加吃蔬食的次數，為了讓更多貴賓能到鈺善閣用餐而設計的新菜單，飽足需求，滿足味蕾，其中更有文化貫徹，消費者會喜歡並享受這樣有品味的服務，絕對超值且賓主盡歡。