豐原醃李趣〜酸甜好滋味 醃李自己動手做

【記者張民諭報導】29日，豐原區公所與臺中市公老坪產業發展協會於流星花園舉辦105年度第二屆豐原農民節活動「豐原醃李趣-酸甜好滋味」，推廣豐原的宜蘭李，品嚐酸酸甜甜的豐原李子，並由豐原囝仔導覽團細說公老坪農民的生命故事，文化局徐佩鈴專員、豐原區陳麗珠區長、江啟臣立委服務處江紅主任、翁美春議員、陳清龍議員、陳本添議員、張瀞分議員服務處劉重迪主任、公老坪產業發展協會蔡正雄理事長、豐原區各里里長及社區發展協會幹部共同參加盛會，上百位參加民眾及與會貴賓一同來品嚐豐原的李子及了解豐原公老坪的在地故事。

公老坪的柿子與橘子頗負盛名，從9-10月柿子收成，11月到隔年1月剪摘椪柑、桶柑，連續5個月公老坪的農民忙的晨昏顛倒，恰逢2月的春節休息，3-7月又進入桃、李、楊、梅、荔枝、龍眼等水果採收，所以公老坪可說是一年四季皆盛產水果，素有豐原的百果山之稱。

李子，又稱「李實」或「嘉應子」「嘉應果」，酸甜汁多是它的特點。「嘉應子（果）」 乃因廣東嘉應州盛產李子而得名。嘉應州人將李子以糖、鹽醃漬加工製成蜜餞，為頗富名氣之名產。其中將李子果核去除的，特稱「化核嘉應子」。《本草綱目》中說：李花和於面脂中，使人面澤。其所含各種營養成分，具去汗斑、去黑斑 之養顏、潤滑肌膚的美容作用。詩仙李白對李花讚曰：「春國送暖百花開，迎春綻金它先來。 火燒葉林紅霞落，李花怒放一樹白」。因此，歡迎民眾、特別是女生們，大大方方的來品嘗「酸甜好滋味」的「嘉應果」吧！ 

公老坪百年前即種有李子，公老坪雲仙谷觀光農園之主人林得元說：他小時候家裡就種有桃接李、大紅肉李、黃柑李、宜蘭李、沙連李等李樹，公老坪其他種有李子的農友，也差不多 就是上述的李種。雲仙谷則因係觀光農園的關係，所以種有血根李、西瓜李、三色李、黃金李、金絲李、二紅肉李、杏菜李、黑花螺李、香檳李、珍珠李、加州李、…等總共將近30種李子，可說是李子的大觀園，今年還有農民涂益昌、周清發的宜蘭李園適時開放，歡迎大家來一趟品李采風行。

每年4、5月是臺灣李子盛產的季節，也是收採李子的最佳時機，透過辦理豐原第二屆農民節活動，由豐原囝仔講解孝子玉蘭花的故事，生態步道的探索，帶領大家認識栽種公老坪的周家李仔園，了解公老坪的宜蘭李，聆聽農民生命故事，參加民眾更可現場體驗自己醃製李子，一同免費品嚐酸酸甜甜的宜蘭李，親身體驗學習認識故鄉土地及農民生活點滴，現場還有公老坪農村樂團的演奏，活動現場氣氛熱閙有趣。

話說：窮則變，變則通。與李子感情深厚的農友不忍公老坪的「李子花白風情」消失，經由社區營造的課程中，得到「產業文化化」的文創概念，決定嘗試突破「李子就只是做蜜餞」的狹隘窠臼，除計畫傳授別具風味的「脆李」之製作經驗外，打算提倡「李子果醬」、「李子酒」、「李子醋」的推廣。更進一步想開發「李子風味餐」、「李花面膜」等，多元試探期打開李子產業的天空。此次「李子農民節」，則是體驗「脆李醃漬」與認識公老坪社區旅遊的結合，說不定…將讓李子在公老坪社區尋回其春暖花開的勝（盛）景。