大安農會結合新社農會杏鮑菇純肉貢丸、杏鮑菇香腸上市

【記者林慈帝報導】新社農會產銷履歷杏鮑菇結合大安農會產銷履歷豬肉，研製「杏鮑菇純肉貢丸、杏鮑菇香腸」成功，於21 日上午 11 時在飛天豬餐館舉辦杏鮑菇純肉貢丸、杏鮑菇香腸的新品上市發表會!此次大安農會與全國菇類生產量最大的新社農會結合，特別挑選有著天下第一菇的美名的產銷履歷驗證杏鮑菇，雙履歷原料的加持之下，讓這個美味也雙倍安心了呢，其中杏鮑菇香腸更是完全無添加豬油丁，突顯杏鮑菇多汁的特性，顛覆傳統香腸都有加豬油丁的製作方式。發表會現場由總幹事蔡建宗主持新品上市說明會，與會人員一同品嚐用杏鮑菇貢丸及杏鮑菇香腸做成的料理，一口咬下，豬肉汁包覆著杏鮑菇，口感厚實，讓人不禁吃了還想再吃！

臺中市大安區農會特別挑選來自新社區農會產銷履歷驗證的新鮮杏鮑菇，都必須依照良好農業規範(TGAP)來生產管控，從原料的進貨、場區及人員的衛生管理、施藥的種類及時間到出貨都需詳細紀錄及掌控，加上第三方單位對產品的檢驗及稽核，經過多道把關所生產的農產品，是看的見的安心，是農民對消費者最大的保證。新鮮杏鮑菇進入工廠後就開始經過洗淨等重重關卡，嚴格控管所有的步驟，加上台中市大安區肉品市場產銷履歷驗證的新鮮豬肉製作而成。杏鮑菇純肉貢丸皆需監控水煮後的中心溫度，貢丸冷卻後立即秤重包裝送至冷凍庫，保留住最新鮮的美味直到送到消費者的手中。杏鮑菇香腸將原本灌製香腸三分之一的豬油丁，以杏鮑菇取代，突顯杏鮑菇多汁的特性，不但增加香甜的口感，吃起來也不油膩，既養生又嚐鮮，符合現代健康養生概念。

總幹事蔡建宗表示，大安區肉品市場的研發團隊持續開發農產品結合畜產品的新產品，除了可增加農產品的新用途外，期望可解決農產品量多價崩的情形，創造農民的價值。台中市大安區肉品市場是全國第一間從拍賣、屠宰、分切到加工一元化多功能肉品物流中心，更取得了工廠 ISO2200 及 HACCP 國際驗證及產品產銷履歷三驗證，以產銷履歷作為經營方向，以安全性、可溯源性、資訊公開性及農業環境永續性來經營，期許消費者享用美味之餘，還能享受到安全性。欲購買請洽飛天豬生活館 04-26712229#42 或上臉書搜尋：飛天豬．安農。