北區太平國小學童體驗馬來美食  娘惹文化象徵族群共融

【記者倪順銀報導】臺中市北區太平國小有來自國外的學生，為了促進學生對於不同國家多元文化的了解，幫助外國的學生融入臺灣校園生活，學校規劃《環遊世界尋寶》主題書展系列活動，邀請印尼籍學生Sara馬來西亞籍的母親蒞校來指導學生製作及品嚐馬來西亞的傳統美食《娘惹糕》，了解馬來西亞族群共融的文化。

  印尼籍學生Sara的父親去年到中國醫藥大學進修博士班，全家人跟著父親來到臺灣，Sara姊妹一起進入太平國小就讀。學校為了讓外國的學生能夠順利適應學校環境，特別安排了祈禱室，提供Sara姊妹禱告使用；另外，讓Sara和低年級的妹妹一起上國語課，以提升其中文能力，老師和同學則嘗試用英文和Sara溝通。Sara馬來西亞籍的母親非常感謝學校對於Sara姊妹的照顧，因此，學校邀請她來指導學生製作馬來西亞美食，她一口就答應。

  「娘惹糕」是馬來西亞的傳統點心，不過它並不是一種特定糕點，而是一種料理形式的總稱，種類繁多，烹調方式以蒸、炸、烤為主，有甜、鹹、辣等不同的口味，原料是糯米粉或木薯粉，根據個人喜好添加特殊食材，揉合出不同的口味，象徵著族群融合的意義。

  Sara媽媽教小朋友做的是椰絲球，它是馬來婚宴必備糕點，Sara媽媽事先準備好加入斑蘭葉汁著色的糯米糰，讓小朋友將椰糖餡塞入糯米糰搓成圓球後，再放入沸水煮熟，起鍋後，滾上椰子粉，就完成一道美味的甜品。

  品妍小朋友覺得椰絲球一咬下去，內餡就會爆漿流出，非常好吃，她認為能夠跟Sara成為同學是一件幸運的事，讓她有機會認識及享受到馬來西亞的美食；昱期小朋友指出椰絲球的外形和臺灣的湯圓非常類似，只是食材及作法有所差異，品嚐起來很新奇，別有另一番異國風味。

  校長曾娉妍表示，每個國家的飲食文化，與該國的歷史背景、地理環境、人民特性等息息相關，而馬來西亞的《娘惹文化》就是象徵著族群融合的意義，學校安排學生體驗馬來西亞美食的活動，可以啟發學生對馬來西亞文化的興趣，主動探索馬國的文化，進而培養包容尊重多元文化的能力。