永續好生活  2026潭子竹筍節「爬山虎」吸睛登場

【記者葉晉廷報導】2026潭子竹筍節「潭子呷好筍永續好生活」活動，4日在潭子區聯合辦公大樓前廣場隆重登場。本活動由臺中市政府、農業局及社會局指導，潭子區公所主辦，潭子區農會全力協辦。今年開幕儀式別出心裁，由俗稱「爬山虎」的農地搬運車載滿在地農特產引領進場，臺中市政府農業局農會輔導休閒農業科長黃育珍、社會局專門委員陳素秋、潭子區長劉汶軒、和平區長吳萬福、潭子區農會總幹事林淑茵及民意代表紛紛化身青農粉墨登場，向辛勤耕耘的農友致敬。現場結合30攤筍香市集、熱門的挖筍體驗、廚餘酵素教學、親子DIY、社區成果展演及破竹闖關大冒險，更首度攜手潭子區農會推廣新品「潭農海鹽厚片洋芋片」，吸引近千名民眾熱情參與，共同實踐責任消費與環境永續理念（SDG 12）。

  臺中市政府農業局農會輔導休閒農業科長黃育珍致詞表示，潭子竹筍節已成為臺中極具代表性的農業盛事，不僅完美展現竹筍產業的優質成果，更成功結合食農教育，實現農產創新加值。黃科長也指出，潭子為臺中市竹筍主要產區，全區種植面積達180公頃、年產量約576萬公斤，產值高達2億3千萬元，鮮嫩口感為夏日餐桌上的極品。市府近年持續推動農產品品牌化與加工加值產業，協助農民從生產到行銷，全面升級；社會局長廖靜芝亦肯定活動結合社區發展協會的成果展演，有效凝聚地方鄰里活力，落實在地共好的社區夥伴永續目標（SDG 11、SDG 17）。潭子區長劉汶軒隨後說明，今年活動有廣受喜愛的「挖竹筍體驗」外，區公所特別攜手農會設置「竹筍生長教室」，並增設果皮菜葉廚餘酵素教學，將永續農業與環境保護認知（SDG 4、SDG 13）深耕於親子互動中，寓教於樂。

  潭子區農會總幹事林淑茵壓軸強調，潭子擁有獨特的砂質壤土、排水優良，且常年均溫維持在25度並具避風地形特性，農友更堅持以人工覆土方式避開日照，得以培育出纖維細緻、無苦味且安全檢驗合格的頂級竹筍。為追求卓越品質，農會積極輔導產銷班引進青玉、紅玉及麻竹筍等優良品種適地適種，並在農業局補助下推出真空沙拉筍、筍乾、珍珠包等加工品以延長保存、農產加值。此外，由於潭子非常適合馬鈴薯輪作，農會今年跨界攜手聯華食品推出新品「海鹽厚片洋芋片」，開賣即供不應求，盼透過竹筍節行銷，邀請大眾採買支持在地健康安全農產品。

  昨日活動開場節目特別邀請和平區泰雅族原住民「Mihu舞團」演出《泰雅舞曲》，並帶來熱力的帶動跳，讓現場觀眾一起舞動嗨起來，隨後由各社區舞蹈歌唱班隊輪番演出，展現地方充沛活力。盛大的「筍香市集」串聯了潭子區農會產銷及家政班、潭子區社區發展協會，以及和平區農特產等共設置30攤，展售臺中在地農特產品、美食、飲品、手作文創等豐富商品。現場並透過市集消費滿額集點換摸彩券及贈送「潭農海鹽厚片洋芋片」增添買氣，讓前來參與的民眾既能滿載而歸，也能同步品嚐到潭子馬鈴薯的獨特風味。

  最後，劉汶軒區長也提到，今日活動非常感謝五湖園生命智慧園區、國光生物科技股份有限公司、新隆發醬園、潭水亭、得天宮、市政顧問葉振福、新田里長吳政潭、潭秀里長陳健峯、家福里長賴美芳熱心贊助活動摸彩禮品。

  昨日立法委員楊瓊瓔、市議員賴朝國、蕭隆澤、徐瑄灃，以及市議員羅永珍、周永鴻、吳呈賢服務處代表與各里長、各社區發展協會理事長、市(民)政顧問及等均出席共襄盛舉。