守護學子食安！市府教育局辦理餐飲衛生研習  產官學攜手升級校園午餐品質

【記者葉晉廷報導】為全面守護台中市校園午餐的飲食安全，並提升第一線管理人員的專業知能，台中市政府教育局4日至7在惠文高級中學歌劇院舉行「115年台中市立高級中等以下學校餐飲衛生督導人員研習」，研習共吸引約300名學校午餐秘書及校園營養師響應參與，透過四天系統化的密集培訓，為台中市校園食安建構最堅實的防線。

  教育局表示，校園午餐管理業務繁雜且專業度高，學生的健康與營養是市府最重視的核心政策，研習除了說明現行免費營養午餐政策外，並安排西屯區大鵬國小校長王慶祥分享「午餐採購計畫需求書注意事項」，另邀請到台中市食品藥物安全處、消防局及勞工局，針對「食物中毒病因解析」、「廚房危害預防管理」與「勞動權益」等關鍵實務進行跨領域指導，協助學校全方位掌握管理規範。

  進階課程除了劉淳儀老師指導如何運用「AI神隊友」打造智慧教學團隊，並由大享食育協會朱曉萱營養師分享趣味食農，另邀請到草屯工商及台中市營養師團隊聚焦校園食品訪視重點與宣導今年營養教育推動方向。

  此外，課程力邀台灣大學食品科學系陳時欣教授深度解析「台灣食安事件簿—添加物篇」，以及知名營養師呂孟凡解開飲食迷思；最後由新北市碧華國小謝宛芳營養師帶來新北市午餐推動與廚餘減量的成功成果分享，促進跨縣市的經驗激盪。

  教育局表示，校園午餐不僅是一頓飯，更是學童食農教育與健康體格養成的關鍵媒介市府來將持續透過每年定期的專業研習，協助300多位午餐秘書與營養師本職學能及專業促進。從最前端的招標採購、食材驗收、廚房公安、危機處理，到後端的營養比例及廚餘減量，層層緊扣、嚴格把關，共同為台中市學子打造最安心、健康且優質的校園飲食環境。