冰皮月餅DIY  東區成功國小學童迎中秋

【記者林君賢報導】中秋節即將到來，最應景的食物當然是月餅，成功國小結合傳統節慶，特別安排了動手做「冰皮月餅」課程，透過親身體驗，深刻感受節慶的特有習俗。

  該校李思蓉營養師配合二年級語文領域課程美食點點名單元，配合中秋佳節規劃節慶美食―冰皮月餅DIY。事前將糯米粉、在來米粉及低筋麵粉加入砂糖和牛奶攪拌成米糊，加上植物色素揉成麵糰，蒸熟後放入冰箱冷藏。

  二年級學生在愛心媽媽的協助下，將餅皮搓揉壓扁，中間放入豆沙餡包裹起來，放入月餅模型中壓平成型，即完成立即食用的冰皮月餅。學生邊品嘗自己手做的月餅，聽著營養師說著：嫦娥奔月、玉兔搗藥、吳剛伐桂的故事，讓中秋佳節增添許多趣味。謝昀芸表示：月餅製作真不容易，米糰在模型壓扁後取出要很小心，才不會破碎。白可昀接著說：冰皮月餅吃起來外軟內甜，我很喜歡吃，平常在家我也會做餅乾和麵包。

  校方希望透過節慶與課程的結合，讓學習生活化，學生不只知道中秋節，更能理解節慶相關的文化故事與生活情感，讓傳統文化在校園傳送開來，也讓師生在實作課程的親身操作中，感受中秋「團圓、感恩、分享」的美好佳節氣氛。